La Cuina - Mas Roure de Llagostera

La nostra és una cuina de mercat amb un toc molt personalitzat del nostre xef, sense marxar mai de les nostres arrels de cuina de tota la vida : sofregits, picades, ... Tota la cuina apresa als fogons durant anys, que ens han permès arrivar fins aquí.

És una cuina feta amb molta cura i “ mimos ” i sobretot ganes d’agradar, i de mercat , perque treballem sempre els productes de temporada i de la nostre terra.

Comencem l’any amb la caça dels nostres boscos de l’Ardenya, a la primavera arriben les faves i pèsols, i a l’estiu amb totes les amanides i verdures fresques collides dia a dia del nostre hort.

Varietats de carn tot l’any com la vedella de Girona,  els cabrits.

En quant a peixos, els de mercat : calets, corballs, galls, ...

I a la tardor, els bolets : l’ou de reig, pinatells, escarlets, ...


I any rera any intentar anar millorant.